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切り刻み食

おかあさんは、トマトの皮やキューリの

浅漬けも「固い」と言い、残すので、

調理バサミで食材を細かくチョキチョキ

切り刻むようになっている。

もう、部分入れ歯の存在も忘れてしまい、

自分で入れられないようだ。

細かくした漬け物などはご飯にまぶしつけ、

スプーンで食べてもらう。

デイではちゃんとお箸で食べているようだ。

古いご飯(冷凍のもの)でおかゆにしたり、

具沢山そうめんや冷や奴にしてみたりと、

食べやすいように工夫しているつもり。

まだ両親共、肉も骨のある魚も食べられる。

このあいだ初めてズッキーニを塩炒め焼き

にしてみたが、思いのほか柔らかく、

これからも使えそうだ。

これも、焼き上がりをチョキチョキした。

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テーマ : 在宅介護
ジャンル : 福祉・ボランティア

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プロフィール

ケランパ

Author:ケランパ
脳出血の経験がある母は、H24年アルツと診断される。
H28年父が心不全で入院。私は還暦を過ぎて、
高齢者に健康体操を指導しつつ、両親の介護中。

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